Участник:Зорина Инна

Материал из Letopisi.Ru — «Время вернуться домой»
Перейти к: навигация, поиск

Содержание

Визитка участника

Файл:Зорина Иннэса Викторовна.jpg

Фамилия имя

Зорина Иннэса Викторовна зам. директора по информатизации, преподаватель дисциплин "Информатика", "ИТ в ПД"

Город

Москва

Учебное заведение

Колледж сферы услуг №32

С чего начать?

  • Придумать название блюду
  • Выбрать перечень сырья
  • Составить акт проработки блюда
  • Составить Технико-технологическую карту (САНиПин, ГОСТы)
  • Технологическую карту
  • Технологическую схему
  • Калькуляционную карту
  • Технологический процесс
  • Презентацию

Мусс из айвы и кефира

Перечень сырья

  • айва
  • белое вино
  • сахар
  • ликер персиковый
  • цедра лимона
  • кефир
  • сливки 33%
  • ванильный сахар

Технологическая карта

Фотография блюда

Файл:Muss.jpg

Презентация

заголовок ссылки

Источник — «http://letopisi.org/index.php?title=%D0%A3%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA:%D0%97%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D0%98%D0%BD%D0%BD%D0%B0&oldid=221792»
Персональные инструменты
Инструменты