Национальная австрийская кухня/Омлет по-тирольски

Омлет по-тирольски - блюдо австрийской национальной кухни.

Рецепты

Ингредиенты: 2 яйца, 1 головка репчатого лука, 3 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана уксуса, 300 г помидоров, 2 дольки чеснока, зелень, соль, перец.

Способ приготовления

Луковицу поджарить с подсолнечным маслом, затем залить уксусом и уварить наполовину. Добавить красные помидоры или пюре, чеснок, зелень петрушки, соль, перец по вкусу. Плотно закрыть крышкой и варить 15-20 минут. Готовый соус процедить и залить готовую яичницу. Блюдо готово, можно подавать на стол.

Литература, ссылки

• Австрия. — Издательство "Вокруг света", 2006.

• Вена. — Москва: "Аякс-пресс", 2008.

• Блюда из яиц