Растительный мир Камчатского края
Ботаническое название этого уважаемого растения - охотский лук Черемша. Произрастает в каменноберезовых лесах в западных, центральных, восточных и южных районах Камчатки, по восточному побережью -до Уки.
Запасы по ареалу произрастания большие. Невысокое растение 10-20 см высотой с двумя широкими продолговатоланцетными сочными листьями с чесночным запахом.Цветки белые или желтоватые, собраны в шаровидный зонтик. Луковица узкая, около 1,5 см в диаметре.
Черемша размножается вегетативно.Всходы семян появляются одними из первых ранней весной сразу после схода снега, но лишь на 2-й год после посева. В апреле дают 2 листа, в июне рост прекращается. К осени образуется шильца листьев. Лишь на 3-й год растения ветвятся, и на 4-й год зацветают. Растете черемша среди кустарников, в березняке, на прогалинах.
В черемше витамина С в 10-15 раз больше, чем в плодах лимона или апельсина, до 730мг%, каротин - 4 %, белки -2,4 %, углеводы 6,5%, сапонины, эфирное масло, органические кислоты, большое количество фитонцидов.
В пищу черемшу употребляют в свежем, соленом и квашеном виде. В народной медицине этот лук применяют при лихорадке, ревматизме, кашле, для лечения цинги, атеросклероза, заболеваний щитовидной железы. Он оказывает тонизирующее, пептолитическое и слабое мочегонное действие.
Где можно узнать подробнее об этом растении
- А.Н.Сметанин "Дикоросы Камчатки и их использование" , 2007 год
