История заселения армянского народа на территории Ростовской области
|
|
 Карта переселения Армян из Крыма на Дон |
 г. Нахичевань на Дону. Памятник Екатерины II |
 Церковь Сурб-Хач - Ростов-на-Дону |
Если обратиться к истории, то на Дону всегда жили в многоэтничной среде. Пёстрая карта народов Дона формировалась на протяжении долгого периода. Уже более двух столетий проживают на Дону бок о бок русские и армяне. Донские армяне имеют долгую историю миграций и переселений. Основная часть их предков проживала в городе Ани (территория современной Турции) – столице средневековой Армении. Когда же впервые армянский народ появился на Дону?
Средневековый Азак, армянский народ появился на этой земле в конце XIII века. Благодаря давним традициям ремесла и торговли, армяне во многом способствовали расцвету средневекового города. Армянская община имела в Азаке свою церковь Григория Просветителя. Прихожанами армянских церквей становились и тюрки, о чем свидетельствует тюркское слово «бай», использовавшееся как обращение к богу. Армянская община, вероятнее всего погибла в 1395 году, во время погрома города Тимуром. Уцелевшие армянские семьи перебрались в города Крыма.
14 ноября 1749 года императрица Екатерина II подписала Указ о переселении армян из Крыма на Дон. В результате 13000 армян покинули Крым и отправились на донскую землю. Им предстояло столкнуться с большими трудностями: долгая дорога, суровая природа, холодная зима, необжитые, безжизненные степи, пронизывающие ветры. Можно только представить себе страдания и лишения, которые пришлось им пережить. А руководил переселением сам Александр Васильевич Суворов, он трогательно заботился по поводу бедственного положения армян, неоднократно обращался к императрице. Вследствие этого оказывалась помощь: выдавались продукты, одежда, деньги. К сожалению, этого было недостаточно. Из-за всех переживаний, трудностей скончался Петрос Маркесян, глава армянской церкви. Постепенно армяне прижились, смогли привыкнуть к новым условиям, в 1779 г. основали г. Нор-Нахичеван. Выбор места для города определялся рядом условий. Отведенная территория ограничивалась с востока балкой Кизитеринкой, с юга — рекой Доном, а с запада — границей крепости Дмитрия Ростовского. Археологическими исследованиями установлено, что благодаря выгодному для обороны рельефу местности, плодородию края и наличию источников с хорошей ключевой водой здесь, начиная с бронзового века, продолжительное время существовали различные поселения. В 1928 году Нахичевань-на-Дону был упразднен в связи с включением в состав Ростова-на-Дону и пять селений: Чалтырь, Крым, Большие Салы, Малые Салы, Несветай. На новых землях армяне обязательно строили церкви, вначале их было шесть, потом, конечно, количество возросло. Но, к сожалению, сейчас работает только одна армянская церковь Сурб-Хач.
Ныне армяне — это вторая по величине этническая группа Ростовской области РФ и четвёртая по величине армянская диаспора России среди субъектов федерации, численностью свыше 100 тысяч человек (2010 год, перепись). В Ростове-на-Дону армяне составляют 3,4 % населения (2010 год, перепись). Это наивысшая доля армян среди городов-миллионников РФ. Также донские армяне являются единственной армянской диаспорой России, имеющей ареал компактного расселения: в Мясниковском районе они составляют 56,1 % населения. В соседнем Егорлыкском районе их доля составляет 8,5 % населения.
За всё время проживания армян на Донской земле, сделано очень много. Донские армяне подарили миру гениального художника Мартироса Сарьяна, писательницу Мариэтту Шагинян, известного художника Григория Ивановича Шилгтяна и многих, многих других видных знаменитых людей: актеров, писателей, ученых, врачей, поэтов и т. д. На Дону жили и продолжают жить видные сыны армянского народа и России. Уникальность донских армян заключается в том, что они уже почти тысячу лет с момента падения Ани живут за пределами своей исторической родины Армении. Постоянно скитаясь по свету, вбирая в себя культуры других народов и стран, донские армяне, несмотря ни на что, остались армянами, сохранили свою национальную веру, традиции. Конечно, за столько столетий многое изменилось. Много появилось различий в языке, в культуре армянского народа, живущего на Дону. Армянский нахичеванский диалект во многом отличается от литературного языка, он вобрал в себя много русских, украинских, татарских слов. Да и язык армянский за эти тысячу лет изменился, как, впрочем, и любой язык мира.
Донские армяне смогли сохранить свою самобытность, при этом взяв многое из других культур. Последние двести лет особенно сроднили донских армян с Россией, без которой они уже не видят своего будущего.
Традиции армянского народа
Давно замечено, что люди, остро чувствующие свое национальное самосознание и культурное единство, с особым почитанием строят свою жизнь в соответствии с обычаями предков. Армяне являются одним из народов, которые смогли сохранить своё настоящее духовное богатство, а именно религию, многовековую древнюю культуру и, конечно же, национальные традиции и обычаи. Армянский народ почитает традиции, проповедующие крепкие брачные отношения, уважение к старшему поколению и близкую связь между родственными людьми. Большое значение имеет гостеприимство и готовность прийти на помощь соседу, другу и даже незнакомцу.
1. Армянское гостеприимство.
О гостеприимстве этого народа по всему миру ходят легенды. По любому радостному поводу здесь накрывается стол, будь то в доме или на работе. Армяне считают, что чем чаще человек угощает других, тем больше счастья и благополучия вернется ему.
2. Рождение ребёнка.
Как правило, армянские семьи многодетны, в особенности те, которые живут в селах. Здесь рождение ребенка считается большим счастьем, особенно если на свет появляется мальчик. Ребенка принято не показывать посторонним людям, пока ему не исполнится 40 дней. Раньше в те дни, когда были церковные праздники, было принято играть музыку возле дома, где родился ребенок, а дом декорировали зелеными ветками как знак продолжения рода.
3. Национальные праздники.
В конце февраля в Армении празднуют «Трндез», пришедший из времен язычества. В церковном дворе принято разводить костер, через который должны перепрыгнуть молодожены, чтобы избавиться от всякой нечисти. Еще один праздник, посвященный наступлению весны – «Цахказард», когда люди посещают церковь для освящения веток вербы, а на головы неженатых молодых или детей надевают венки, сплетенные из ивовых прутьев. Излюбленный армянами праздник – «Вардавар», когда все жители Армении обливают водой друг друга – как знакомых, так и случайных прохожих. В старые времена помолвленные молодые девушки клали в миску с водой зерна пшеницы и овса, а когда спустя 3 недели зерна начинали прорастать, барышни должны были поливать этой водой друг друга. На кануне международного Дня Св. Валентина, 13 февраля, в Армении празднуют день Св. Саркиса. Девушки готовят специальное печенье из соленого теста и съедают его перед сном. Считается, что во сне должен прийти суженный и напоить будущую возлюбленную водой.
4. Уважение к старшим.
К старшим проявляют особое почтение, в их присутствии не принято сидеть, громко разговаривать или курить. Самая пожилая женщина отвечает за порядок и быт, и ее авторитет непререкаем. Жить зятю в семье жены считается неприличным, а невестка должна относится к детям деверя так же, как к своим.
5. Армянская свадьба.
Армянская свадьба – это целое действо, со своими законами, правилами и обязательными ритуалами. Церемониал бракосочетания включает в себя предварительный сговор, следующее за ним обручение и свадьбу, продолжительность которой может быть от двух дней до недели. Приглашают на женитьбу всех знакомых, поэтому гостей действительно много. Главное действующее лицо – каворкин, или посаженный отец, который отвечает за правильность проведения церемонии.
Национальные костюмы
Традиционная армянская одежда очень красочна и разнообразна. Основу традиционного мужского костюма составляла сшитая из шелка или хлопка цветная рубашка с низким воротом и боковой застежкой, а также широкие шаровары из темной шерсти или хлопка.
Женская традиционная одежда и восточных и западных армян была одно-родна. Верхняя одежда – это длинное платье типа архалука с вырезом на груди и про-резами ниже бедер. Талию повязывали длинным шелковым или шерстяным шарфом, сложенным в несколько слоев. Непременной частью костюма западных армянок был расшитый передник. И много украшений.
Национальная кухня
Армянский стол, его нельзя представить
Без зелени практически любой
Петрушка, лук, райхан, где эстрагон поставить,
А сверху все присыпано кинзой.
Соления и свекольная капуста,
Чеснок, огурчик, перчик, черемша.
Витает запах пряный, терпкий вкусно
И точно знаешь хочет, что душа.
Я не поверю если кто-то скажет,
Что он хоть раз не пробовал лаваш,
Любой мне без раздумия подскажет,
Про суп бозбаш и про армянский хаш.
Феликс Ручаевский
Основные занятия донских армян наложили свой отпечаток на их пищу и напитки. Многие блюда, которые они употребляли у себя на исторической родине, стали употребляться и на Дону.
Традиционно армяне готовили пищу на огне. Глиняная печь Тонир(Тандыр) сохраняет своё название и по сей день. Тонир является неотъемлемой частью национальной кулинарии армян. Удивительно то, что в армянской кухне практически не применяют жиров. Большинство блюд готовят на топленом масле. Оно идёт в супы, для тушения и жарения мяса, птицы, рыбы и овощей, а также в кондитерские изделия. Растительные масла используются в армянской кухне реже - для приготовления рыбных и некоторых овощных блюд (фасоль, баклажаны). Причем традиционным является кунжутное масло.
Злаковые растения – пшеница, ячмень, рожь, в пище армян всегда играли важную роль. Одним из основных продуктов питания донских армян являлся хлеб – лаваш. Его разительная особенность заключается в чрезвычайно тонком тесте: толщина одной лепешки не должна превышать 2,5 мм. Выпекание напоминает настоящее ритуал. По традиции, тесто замешивает самая старшая женщина в доме. Правом раскатывать лепешки обладает невестка.
Важное место в пище донских армян занимают супы. Самый известный суп хаш. Он представляет собой наваристый бульон из ножек барана или бычка и рубца, который едят строго в горячем виде. Бозбаш – суп, на основе бараньего бульона, в состав которого входят горох, сладкий перец, баклажаны, лук и картошка. Спас - оригинальное в своём роде первое блюдо, представляющее собой суп из кисломолочных продуктов: сметаны и мацуна. В этих кисломолочных продуктах варятся крупа, яйцо, лук, мята и кинза.
Мясные блюда в национальной кухне армянского народа — это совершенно особый культ. «Хоровац» — армянский шашлык. Причём шашлык, приготовленный на мангале, называется «карси хоровац», в кастрюле — «хазани хоровац», говяжий с курдючным салом — «икибир». В армянской кухне кухне более двух десятков различных видов шашлыка. Заслуживают внимания и другие мясные блюда: кюфта, тисвжик, баскыртат, долма.  Долма - блюдо, представляющее собой начинённые овощи или листья (как правило, виноградные), голубцы в виноградных листьях. Армяне знают толк и в плове, не уступая в этом гурманам из Средней Азии. Оригинальными армянскими пловами являются чров плав – с добавлением сухофруктов; нров плав – сдобренный гранатами; апхтац тзков плав – с копчёной рыбой.
Десерты. Самые известные мучные сладости – это кята и назук - своеобразные мнгослойные пироги с начинкой. Каждый слой пропитывается топленым маслом и сахаром, поэтому у кяты и назука такое тающее тесто и нежнейший вкус. Другая сладость в армянской кухне – шуджух - обязательно украшающая праздничные и новогодние столы. Делается она так: из виноградного или абрикосового сока варят дошаб – ароматный сироп. А из дошаба варится густой мучной кисель, куда добавляют по вкусу гвоздику, корицу или другие специи. Когда он закипит, в него обмакивают цепочки нанизанных на нитку ядрышки грецкого ореха и, высушивая их, хранят на зиму. Алани - сушеные персики и другие фрукты, начиненные вместо косточек ореховой массой с фруктовым сахаром, а также изюмом и другой начинкой. Варенье варят не только из фруктов – абрикосов, кизила, слив, вишни, яблок, но и из орехов и, особенно пикантное, из зеленых помидоров.
Будучи ещё со времен Крыма искусными виноградарями, донские армяне делают вина различных сортов.
На протяжении многих лет, вплоть до настоящего времени, армянская кухня сохранила свои основные черты.
Национальный фольклор
текст
- .......
- .......
- .......
- .......
- .......
Заключение
С 1995 года на Донской земле проводится фестиваль «Народов Дона дружная семья», который собирает всю этническую мозаику области, а также лучшие творческие коллективы Южного Федерального Округа. Ростовская область богата историческими традициями и объединяет людей разных национальностей. Желание сохранить мир и межнациональное единство, уважительно относиться к людям иных культур, активизировать культурный межнациональный обмен, укрепить творческие контакты, дружбу и взаимопонимание между представителями народов разных национальностей, проживающих на Донской земле – это основные идеи фестиваля. За время его существования, Ростовскую область посетили лучшие национальные коллективы из Адыгеи, Дагестана, Калмыкии, Кабардино-Балкарии, Карачаево-Черкесии, Северной Осетии-Алании, Чеченской Республики, Краснодарского края. Фестиваль стал одной из визитных карточек нашей малой родины, символом дружбы и братства народов, живущих не только на территории области, но и России.
А в июне 2015 года в городе Ростове-на-Дону прошёл первый в истории Конгресс народов Дона под названием «Столица ста лиц». Армян Дона представил лично председатель правления РРОО «Нахичеванская-на-Дону армянская община», депутат Законодательного Собрания Ростовской области Арутюн Сурмалян.
«Конгресс народов Дона - это призыв к единству действий по поддержанию межнационального мира и спокойствия на Дону. Сегодня в регионе действуют более 80 региональных и местных национально-культурных объединений. Армянская община одна из самых крупных и активных. Этническое многообразие – это несомненный ресурс развития нашего края.
Умение жить в ладу с другими нациями и народами закладывается в детстве, поэтому мы должны учиться уважать друг друга и беречь межнациональное согласие, учиться принимать друг друга такими, какие мы есть – независимо от национальности, вероисповедания, убеждения и обычаев. И пусть мы говорим на разных языках, но все вместе образуем единый народ Российской Федерации, соединенный общей судьбой.
Дон – наш общий дом, а мы – его единая семья. Прочный бытовой мир крайне необходим нам здесь и сейчас!
Источники:
- История поселения армян на Дону
- Краткая История Донских Армян
- Донские армяне
- О вкладе донских армян в армянскую, российскую и региональную донскую субкультуру
- Армения
- Традиции и обычаи армянского народа
- Национальная кухня Армении
- Армянская кухня - Сладости
- Фестиваль национальных культур «Народов Дона дружная семья»
|
