Лысковский пивзавод
Содержание |
Основание и история развития
"Пивоваренный завод Лысковский" - старейший пивзавод в Нижегородской области, основан в 1860 году, день и месяц не известны, но отмечают во вторую субботу июля.
Пиво в Лыскове варят очень давно. Еще во времена Макарьевской ярмарки (а это аж 1600 какой-то год) лысковчане снабжали приезжавших пивом, сбитнем, квасом. До середины девятнадцатого века пивной промысел существовал как кустарный. В 1860 году лысковские кустари - пивовары и солодовщики объединились в комиссионерство и основали производство на современной территории. Именно от этой даты ведет свою историю Лысковский пивоваренный завод. В 1863 году завод стал собственностью графини Анны Георгиевны Толстой, дочери князя Грузинского (князь Грузинский, считавший себя потомком царя Давида, владел землями на которых стояло село Лысково). У нее арендовал, а затем выкупил завод Макарьевский 1-й гильдии купец Федор Яковлевич Ермолаев. После смерти первого владельца в 1880 году заводом стали управлять сыновья Алексей, Василий и Сергей. Продавалось Лысковское пиво во всех поволжских губерниях, в гостиницах и трактирах Ермолаевых, а также в обеих столицах. В подобных вагончиках пиво доставлялось к местам продажи. Именно в то время произошел подъём производства на качественно новый уровень, обеспечивший пиву Ермолаевых серебряные награды на выставках в Нижнем Новгороде и Париже, Гран-при выставки в Лондоне в 1903 году. Популярность пива Ермолаевых заставила Алексея открыть в Нижнем Новгороде филиал своего завода - Новолысковский пивоваренный завод на Почайне.
Имеет свои исторические вехи: до 1861 год - завод принадлежит окружным откупам; 1862 - купцу 1-ой гильдии Зазыкину; 1863 - графине А.Г. Толстой - и его арендует, а затем выкупает купец 1-ой гильдии Ермолаев с сыновьями. 1882 год - начато строительство каменных корпусов. Основные сооружения, построенные в 1906, эксплуатируются до сего времени. 1917 год - предприятие национализируется, в 1993 становится акционерным обществом. 1996 год - начало глобальной реконструкции предприятия. В этом же году пивоваренный завод "Лысковский" получил статус закрытого акционерного общества.
Уставный капитал предприятия разделяется на 73 138 обыкновенных и 24 379 привилегированных акций номиналом 0,1 руб. Все акции принадлежат физическим лицам, более 50% контролирует гендиректор Валерий Агафонов.
Лысковский пивзавод сегодня
В настоящее время завод выпускает товарный солод I класса, 5 видов зерновых отходов, безалкогольные напитки, но основным продуктом является пиво. Пиво выпускается 8 сортов: "Праздничное", "Исетское", "Барское", "Петровское", "Московское", "Бархатное", "Нижегородское" и различные сорта пива под торговой маркой «Макарий» (см. Приложение).
Годовой объем вырабатываемой продукции: пиво - 650 тысяч дал, солод - 2500 тонн, безалкогольные напитки - 70 тысяч дал. Выручка от продаж в 2002 г. составила 119 млн руб. , чистая прибыль - 18 млн руб. По данным предприятия, его доля на региональном рынке пива в 2002 г. составила 5%, объем которого оценивается более чем в 13 млн декалитров.
В настоящее время среднесписочная численность работающих на предприятии составляет 249 человек. В 2002 году налоговые отчисления ЗАО "Пивоваренный завод Лысковский" в бюджеты всех уровней и внебюджетные фонды составили 35 млн. 608 тыс. рублей. Благодаря росту доходов предприятия, эта сумма возросла на 6 млн. рублей по сравнению с 2001 годом.
Достижения завода
ЗАО "Пивоваренный завод "Лысковский" дважды (в 1999 и 2000 годах) становилось лауреатом конкурса правительства России как предприятие высокой социальной эффективности.
Отечественные компоненты, входящие в состав лысковского пива — ячмень, хмель, артезианская вода вода и дрожжи, экологически чистые. Технологический процесс изготовления пива не предусматривает применения консервантов и каких-либо добавок, что придает лысковскому пиву особый вкус.
Техника и технология сегодняшнего производства соответствует требованиям времени. При постоянном улучшении характеристик качества пива, увеличивается его ассортимент. Разработанные лысковскими пивоварами новые сорта и виды получили медали и признание профессионалов на Российских и международных выставках. В 1997 на международном фестивале в Сочи лысковское пиво «Макарий» получило бронзовую медаль, в 1998 году –"серебряную", а в 2001 году - "серебряную" и "золую".
Технология пивоварения
Лысковское пиво соединяет в себе лучшие традиции российских пивоваров и самые современные технологии мирового пивоварения. В ходе реконструкции, которая ведется с середины 90-х годов, в цехах Лысковского пивоваренного завода установлено новое оборудование для варки, брожения и дображивания, фильтрации и розлива пива, а также наклейки этикеток и упаковки. Главные принципы технологии - варочный, а не настойный метод, как происходит на большинстве заводов, брожение и дображивание в подвалах. Это позволяет взять из солода максимум полезных веществ. Завод сам готовит солод и тщательно отбирает ячмень. Благодаря контролю за качеством на всех производственных этапах лысковское пиво "Макарий" получило международный сертификат экологически чистой и безопасной продукции на выставке, которая проводится Международным экологическим фондом. В пиве "Макарий" не используются химические добавки: консерванты, стабилизаторы, ферменты. Все 8 сортов светлого и темного пива "Макарий" отличает "традиционно русский вкус". В прошлом году был выпущен новый брэнд - пиво "Драйв", легкое, чистое пиво с мягкой хмелевой горечью. "Драйв" приготовлен специально для молодежи, но подойдет для любой компании. Желание сохранить собственную марку, подкрепленное результатами маркетинговых исследований, обусловили политическое решение завода не переходить к выпуску пива с европейским вкусом, а продолжать и развивать традиционную вкусовую гамму напитка. В настоящее время объем продаж достиг уровня максимальной мощности завода. В Лыскове процесс приготовления пива может занимать до семи-восьми месяцев. Зато получается не похожее ни на какое другое, эксклюзивное пиво. Новые технологии, разработанные на заводе позволили, чтобы пиво сохранялось в течение месяца и не мутнело, что привело к расширению рынка. Теперь его везут во Владимир, Киров, Марий Эл, Чебоксары и т.д.
В 2002 году на Лысковском пивоваренном заводе начато переоборудование трех цехов. В настоящее время в цехах будет установлено новое холодильно-компрессорное оборудование, установка для производства углекислоты и оборудование для разлива пива в пластиковые полуторалитровые бутылки. Предприятием освоен весь производственный цикл: от выдува пластиковой бутылки до упаковки уже готовой продукции в термоусадочную пленку - по шесть бутылок. Новый цех оснащен высококачественным немецким оборудованием. Новая линия Лысковского пивоваренного завода выпускает 2 тысячи бутылок в час, при том, что технические условия позволяют в дальнейшем повысить мощность линии, и увеличить число выпускаемой продукции до 3000 бутылок. Пока в полуторалитровые бутылки будет разливаться "Макарий" №1 и "Макарий" №8. Реконструкция позволит значительно повысить качество продукции и более чем в три раза увеличить объем производства...
Источник: http://2balla.ru/index.php?option=com_ewriting&Itemid=117&func=chapterinfo&chapter=42900&story=29421
http://www.beerunion.ru/see_event.php?ev=70&PHPSESSID=d8b66b14bbacf18c011379ba12d73453
